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雙效降膜式蒸發(fā)器是采用降膜蒸發(fā)原理與多效蒸發(fā)工藝進行組合而設計的蒸發(fā)工藝。由此，雙效降膜蒸發(fā)器具有多效蒸發(fā)工藝節(jié)能降耗的特點，同時兼具了降膜蒸發(fā)器受熱時間短，能保持物料原味的特性。

雙效降膜式蒸發(fā)器整個加熱系統(tǒng)由于蒸汽加熱均勻，料液為液膜式流動蒸發(fā)，因此具有傳熱效率高、加熱時間短等主要特點，物料沿管內壁向下加速加壓流動蒸發(fā)，適應粘度較大的料液蒸發(fā)濃縮，且物料在每根管內呈膜狀蒸發(fā)，料液加熱時間非常短，所以特別對食品蒸發(fā)濃縮有利，較大的保存了食品的營養(yǎng)成分。

雙效降膜蒸發(fā)器其特殊優(yōu)勢使其比較適合應用于食品行業(yè)的番茄醬、果醬、牛乳、果汁、牛乳、西瓜漿，骨粉、山楂漿、沙辣、食品、蜂蜜、化工等物料的濃縮，尤其適用于熱敏感性物料的濃縮，在真空條件下進行低溫溫濃度縮，濃縮操作間歇和連續(xù)縮進行。

雙效降膜式蒸發(fā)器系統(tǒng)組成：

設備由一二效加熱器、一二效效分離器、冷凝器、熱壓泵（選配）、真空及排水系統(tǒng)、循環(huán)或輸送泵、操作平臺、電控制柜、閥門管路等系統(tǒng)組成。

雙效降膜式蒸發(fā)器設備的特點：

1、雙效降膜蒸發(fā)器可在較低的效間溫差下正常操作，熱損失少；

2、雙效降膜蒸發(fā)器物料受熱時間短，可在較低溫度條件下操作，適用于熱敏性物料的蒸發(fā)濃縮；

3、雙效降膜式蒸發(fā)器對高發(fā)泡性和高濃縮比的物料有較好的適用性；

4、雙效降膜式蒸發(fā)器由于物料在管內，受重力和二次蒸汽高速夾帶的作用，呈膜狀湍流狀態(tài)，因此總傳熱系數高；

5、雙效降膜式蒸發(fā)器系統(tǒng)內存留物料少，可以方便調整物料在系統(tǒng)內的停留時間；

6、雙效降膜式蒸發(fā)器系統(tǒng)可在自動或手動條件下方便操作，清洗容易，運行可靠。蒸發(fā)能力：可根據客戶的需要訂制不同蒸發(fā)量的設備。